Plats végétariens
Lentilles végétariennes
Sauce bolognaise au quorn
Hachis parmentier avec quorn
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

1) Lentilles végétariennes

 pour 4 personnes

Ingrédients :

500 g de lentilles

1 oignon

1 poireau

4 dents d'ail

1 carotte

1 pincée de piment

2 cc d'huile

1 cc de vinaigre de cidre

sel marin

Préparation :

faire tremper les lentilles la veille au soir

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition  et ensuite laisser mijoter une demi heure.

Assaisonner et laisser encore cuire 10 minutes. Servir

 

 

 

 

2) sauce bolognaise au quorn

 1 personne

Ingrédients

1 cc d'huile d'olive

60 g de quorn haché

tomates fraîches ou en conserve

autres légumes comme légumes pour potage ou poivrons ou champignons

1 oignon, ail (si on aime)

sel, poivre, pili pili ou épices à spaghettis

Prépartion :

faire revenir le quorn dans l'huile

ajouter les légumes

laisser mijoter

 

Remarque : peut servir pour les pâtes mais aussi pour d'autres préparations.

3) hachis parmentier au quorn

 Pour 4 personnes

Ingrédients : pommes de terre

1tablette de bouillon de boeuf dégraissé

1cc de beurre allégé

1CS de gruyère allégé

4 portions de sauce bolognaise au quorn

 Préparation : Préchauffez le four thermostat à 200°(th6). Eplucher les pommes de terre et les faire cuire 10 minutes dans l'autocuiseur avec un peu d'eau, 1 tablette de bouillon de boeuf dégraissé et du poivre.

Pendant ce temps, préparer la sauce au quorn (voir2))

Dans le fond du plat à four, mettre la moitié de la purée, une couche de hachis puis le reste de la purée. Déposer sur le dessus le beurre allégé et le gruyère râpé. Faire gratiner au four pendant 15 minutes.